Диета при панкреатите у детей

В наше время дети часто страдают от разных болезней, и часто случается, что даже заболевания, традиционно считающиеся «взрослыми», поражают малышей. К числу таких болезней относится и панкреатит, всё чаще наблюдаемый в детском возрасте. Причин этому множество, но если эту болезнь обнаружили у Вашего ребенка, то нужно срочно узнавать, что делать и как ее лечить. Ведь плохо леченный острый панкреатит может перейти в хронический, что гораздо менее благоприятно для здоровья малыша.

Прежде всего уясните для себя, что в лечении панкреатита первое место принадлежит не медикаментозным способам, а диете. Соблюдая ее, можно не только избежать новых приступов этой болезни, но и полностью избавиться от ее симптомов.

Основное правило в этой диете — частое кормление ребенка по его требованию. Порции должны быть маленькими, и ребенка никогда нельзя силой принуждать к еде. Ведь при панкреатите поражается поджелудочная железа, и она не сможет переварить весь объем поступающей пищи. Из-за чего у малыша могут снова начаться боли в животе и даже рвота.

Еще немаловажный момент: пища, подаваемая ребенку, должна быть теплой, не горячее 55 градусов. Слишком горячее или, наоборот, слишком холодное блюдо может вызвать очередной приступ панкреатита.

Объем пищи при панкреатите у ребенка

Если Вашему ребенку от 3-х до 7-ми лет, то объем каши или овощей должен быть около 140-170 г. А вот белковых блюд в рационе малыша должно быть больше, чем у здоровых детей. Из-за этого рыбу или мясо можно подавать просто так, безо всякого гарнира. А после еды ребенку можно дать выпить полчашки киселя, компота или отвара шиповника. Эти напитки благоприятно действуют на функционирование поджелудочной железы.

Также старайтесь включать в меню малыша побольше животных белков, так как они укрепляют железу и они нужны ей для выработки ферментов. Но мясо следует выбирать аккуратно, так как его жирные сорта только навредят. А вот мясо кролика, говядина и телятина пойдут на пользу здоровью Вашего ребенка. Можно добавить в рацион и рыбу, но лучше всего покупать окуня, судака, сазана или треску.

Помимо этого, полезным будет давать малышу еще и яйца. Причем можно готовить как вареные яйца, так и омлет. Но тут есть одно важное замечание — ребенку лучше не давать желтки, так как в них содержится много жиров. А вот белки можно использовать для приготовления белкового омлета, но только на пару.

Многие врачи и диетологи советуют со временем расширять диету, включая в нее, например, творог. Но покупать надо только обезжиренный творог, с процентом жирности не более 4-5%. Можно даже смешивать разные виды творога. Особенно вкусно выходит, если к домашнему пресному творогу добавить обезжиренного, купленного в магазине. А для укрепления общих сил организма врачи рекомендуют купить ребенку лактат кальция, который сегодня продается практически в любой аптеке. Он выпускается в виде порошка или же в таблетках. В последнем случае каждую таблетку нужно будет растолочь и перемешать, например, с тем же творогом или йогуртом. Но только обезжиренным.

Нужно ли добавлять ребенку масла и жиры? Конечно же, эти продукты нельзя считать полезными при панкреатите у ребенка, но и без них обойтись не получится. Поэтому добавлять сливочное масло в блюда и каши всё-таки можно, но под строгим контролем количества. Так, на один прием пищи хватит трети чайной ложки сливочного масла, добавленного в кашу после ее приготовления. Растительное масло врачи вообще не рекомендуют, а сливочное можно давать, если оно свежее и высшего сорта. Добавлять масло в блюдо нужно после приготовления пищи, поскольку при высоких температурах в нем могут образовываться канцерогенные вещества.

Что касается супов, то тут малышу полезнее будет давать вегетарианские супы, которые идут без мясных и рыбных бульонов. Такой суп заправляется либо овощами, либо крупами. А лучше всего для здоровья ребенка будет приготовить суп на перловом отваре. Для этого возьмите горсть «перловки» и насыпьте ее в 2 литра воды. После чего варите этот бульон на медленном огне не менее 3-х часов. После чего отвар сливается и на нем можно готовить суп.

При этом меню малыша надо по возможности расширять, добавляя в него овощи, компоты, кисели. Так, среди овощей самыми полезными для малыша с панкреатитом будут кабачки, зеленый горошек, картошка, свекла и морковь. А вот белокочанную капусту лучше на время убрать из рациона — она трудно расщепляется и из-за этого может раздражать кишечник ребенка. Зато вместо нее в блюда можно добавить немного цветной капусты, тем более что в ней даже больше витаминов и микроэлементов, чем в белокочанной.

А вот в чем придется ограничить Вашего малыша, так это в сладостях. Конечно, иногда можно давать ему сушки, галеты или сухие вафли, но от кондитерских изделий и тортов на время придется отказаться. Потому что они содержат сахара и быстроусвояемые углеводы, из-за чего поджелудочная железа снова может начать не вырабатывать ферменты. Из-за чего, соответственно, у малыша снова начнутся боли в животе…

Вообще, есть строго определенный список продуктов, которые запрещены при панкреатите как у ребенка, так и у взрослого:

• жирные сорта мяса, особенно баранина или свинина;
• белокочанная капуста, редиска, щавель, репа;
• колбасы и прочие копчености;
• любой кофе и горячий шоколад, а также крепко заваренный чай;
• сдобные булочки, конфеты, мороженое;
• газированные напитки («Кока-Кола», «Фанта» и прочие);
• жирные виды рыбы, а также рыбная икра.